Skriv utMatsedel #4
Ny vecka med nya maträtter! Den här veckan har vi hämtat två av recepten från Coops Inspirationskasse med vegetariska maträtter. Länkarna går till en PDF. Du hittar recepten på de sidor vi angivit nedan.
En maträtt som minner om barndomens dagar är Flygande Jakob. På den tiden åt vi med kyckling enligt originalreceptet. En vegansk variant är minst lika god och det är ju ändå bananerna, jordnötterna och den gräddiga chilisåsen som gör att den flyger! Den vingklippta kycklingen stannar ju tyvärr på marken....
Smakliga måltider!
Recept
Måndag
Grön ärtsoppa med mozzarellatoast
Tisdag
Glutenfri gnocchi (8 portioner) *
Onsdag
Torsdag
Fredag
Curry med blomkål och tofu (Coop, sid 33)
Lördag
Chevregratinerade grönsaker (Coop, sid 32)
Söndag
Inköpslista
Frukt & Grönt
- blomkål 1 kg
- aubergine 1 st
- salladslök
- röd chili 2 st
- vitlök 2 st
- gul lök 6 st
- ingefära
- citrongräs
- körsbärstomater 250 g
- paprika 5 st
- rödlök 1 st
- bakpotatis 1 st
- basilika 1 kruka
- tomater 2 st
- potatis, mjölig 1 kg
- potatis, fast 1 kg
- bananer 2 st
- champinjoner färska 200 g
Frysvaror
- Gröna ärtor 500 g
- Vegokött, valfritt, 1 påse
Kylvaror
- tofu 270 g
- chévreost 100 g
- grädde 7,5 dl
- mozzarella 250 g
- vegobacon 100 g
- mjölk 2,5 dl
- riven ost 4 dl
Konserver
- kokosmjölk 2 burkar
- kikärtor 400 g
- kidneybönor 250 g
- honung
- chilisås
- krossade tomater 2 fp
Bröd
- naanbröd 2 fp
- toastbröd
Torrvaror
- ris
- jordnötter 2,5 dl
- fänkålsfrön
- koriander
- socker
- bulgur
- potatismjöl
- majsmjöl
- spaghetti
Se till att du alltid har salt, peppar, olivolja, rapsolja, soja och grönsaksbuljong hemma
Kommentarer
* Receptet på den glutenfria gnocchin är som en förrätt. Länken går därför till ett recept för 8 portioner.
För veganer
Mjölk, grädde och riven ost köper ni det ni gillar bäst (havre, soja, el dyl.). Istället för mozzarella kan du prova Astrid och Apornas ost med mozzarellasmak.
Skippa chevré och krydda med en god krydda istället.