Skriv utMatsedel #20
Den här veckan lagar vi bland annat röda linsbollar, grön cashewcreme och gul svampsoppa. Vegetarisk matlagning med många färger!
Att äta många olika sorters grönsaker och frukt är bra för att få i sig allt som kroppen behöver. Hemma brukar vi säga att tallriken ska ha mat i regnbågens alla färger.
Läser just nu en bok av Dr Michael Greger som heter "How not to die". I ett kapitel skriver han om att ju starkare färg en grönsak har, desto mer antioxidanter finns det. Så vill man maximera intaget av anti-oxidanter ska man välja den rödaste av tomaterna i hyllan och den grönaste salladen osv.
Recept
* se kommentar längst ner på sidan
Måndag
Röda linsbollar i röd currysås
Tisdag
Svampsoppa med ärtcreme och rostbröd
Onsdag
Quornschnitzel med het rosa sås
Torsdag
Rotfruktsrårakor med stekt tofu
Fredag
Enchiladas med sötpotatis och grön cashewcreme
Lördag
Pulled Oumph med ugnsrostad potatis & tzatziki
(scrolla ner till Tisdag)
Söndag
Inköpslista
Frukt & Grönt
- Röd paprika 1 st
- Gul lök 3 st
- Röd lök 2 st
- Koriander 1 kruka
- Lime 3 st
- Spenat 200 g
- Svamp 1 liter
- Vitlöksklyfta 8 st
- Citron 1 st
- Röd chili 1 st
- Potatis 3 kg
- Sötpotatis 1 stor
- Sockerärtor
- Champinjoner 6 st
- Lökknippe
- Körbärstomater 1 fp
- Morot 200 g
- Palsternacka 200 g
- Ruccola 70 g
- Avokado 1 st
- Gurka 1 st
- Kruksallad
- Citron 1 st
Frysvaror
- Gröna ärtor 200 g
- Quornschnitzlar 2 fp (4 st)
- Pulled Oumph 1 fp
- Vegetarisk Kebab (Hälsans Kök)
Kylvaror
- Matlagningsgrädde alt. Oatly iMat
- Kesella alt. Oatly iMat Fraiche
- Tofu 270 g
- Sojayoghurt naturell 5 dl
- Jäst 50 g
- Ost 1-2 dl riven
Konserver
- Vita bönor 1 fp
- Svarta bönor 1 fp
- Röd currypasta
- Kokosmjölk 1 fp
- Jalapeno
- Chilisås
- Balsamvinäger
- Röd grillad paprika
- Soltorkade tomater i olja
- Krossade tomater 1 fp
- Feferoni
- Äggfri majonnäs
Bröd
- Fullkornsbaguette 1 st
- Tortillabröd 1 fp
Torrvaror
- Röda linser
- Mandelmjöl
- Vetemjöl
- Bakpulver
- Timjan
- Kummin
- Chilipulver
- Vitlökspulver
- Cayennepeppar
- Majsstärkelse
- Cashewnötter 2 dl
Se till att du alltid har salt, peppar, olivolja, rapsolja, soja och grönsaksbuljong hemma