Matsedel #21

Recept

* se kommentar längst ner på sidan

Måndag

Fried rice med sojabönor och cashewnötter

Tisdag

Vegan-lasagne

Onsdag

Red hot feminist salad

Torsdag

Ugnsbakad knaprig gröt med bär

Fredag

Veganska Tex-Mex burgare

Lördag

Bakad potatis med vegansk skagenröra

Söndag

Färsgryta med hasselnötter och svamp

Foto: Lotta Lundgrens kokbok 10 lektioner i matlagning.

Inköpslista

Frukt & Grönt

• Vitkål 200 g
• Salladslök
• Böngroddar 3 dl
• Vitlöksklyftor 7 st
• Röd chili 2 st
• Ingefära
• Morot 1 st
• Paprika gul 1 st
• Röd paprika 4 st
• Selleristjälk 1 st
• Gul lök 4 st
• Champinjoner 100 g
• Torkade trattkantareller 1 dl alt. färsk svamp som stekt blir samma volym
• Zucchini 1 st
• Röda plommon 4 st
• Citroner 3 st
• Endiver 2 st
• Koriander 1 kruka
• Körsbärstomater 500 g
• Avokado 2 st
• Röd lök 1 st
• Bakpotatis 4 st

Frysvaror

• Sojabönor 3 dl
• Frysta bär 400 g
• Dill
• Sojafärs 500 g

Kylvaror

• iMat fraiche 2 dl
• Veganost riven 1 dl
• Mozzarella 250 g
• Havremjölk
• Ägg 2st eller Chiafrön
• Havregrädde 5 dl
• Tångkaviar 2 burkar

Konserver

• Sesamolja
• Tomatpuré
• Flytande honung, eller lönnsirap/agavesirap
• Krossade tomater 2 fp
• Kronärtskockshjärta 1 burk
• Kokosolja
• Kidneybönor 1 fp
• Kikärtor 1 fp
• Majskorn 1 fp
• Picklad jalapeño
• Tamari

Bröd

• Hamburgerbröd

Torrvaror

• Jasminris
• Matvete
• Havregryn
• Bakpulver
• Ingefära
• Röda linser
• Lasagneplattor
• Oregano
• Cashewnötter 2 dl
• Hasselnötter 100 g
• Vaniljpulver
• Pumpafrön 1,5 dl
• Hasselnötter 1,5 dl
• Paprikapulver
• Havremjöl eller fullkorns vetemjöl
• Chili flakes
• Skalade solroskärnor 150 g

 

Se till att du alltid har salt, peppar, olivolja, rapsolja, soja och grönsaksbuljong hemma