Matsedel #25

Recept

* se kommentar längst ner på sidan

Måndag

Risnudelsallad med koriander och jordnötter

Tisdag

Filodegsrullar *LÄNKEN TRASIG*

Onsdag

Wrap med vegetarisk skagenröra

Torsdag

Veggogryta med kokosmjölk

Fredag

Quesadillas med sötpotatisspread

Lördag

Jamaican Jerk Tofu

Söndag

Tabbouleh med Happy Soy Skewers

Bild: Tabbouleh med Happy Soy Skewers (TZAY)

Inköpslista

Frukt & Grönt

• röd lök 4 st
• röd paprika 1 st
• sockerärtor 150 g
• koriander 1 kruka
• vitlöksklyftor 12 st
• röd chili 1-2 st
• lime 6 st
• champinjoner 250 g
• morötter 2 st
• gul lök 3 st
• salladsblad
• ruccola 30 g
• gurka 2 st
• citron 3 st
• äpple 1 st
• potatis fast 500 g
• grönkål 100 g
• basilika 1 kruka
• sötpotatis 300 g
• ingefära
• broccoli 250 g
• mynta 1 kruka
• ananas
• mango
• rödkål
• tomater 3 st
• bladpersilja 1 kruka
• granatäpple 1 st (alt frysta kärnor)

Frysvaror

• Filodegsark 1 paket
• hackad dill 1 dl
• TZAY Happy Soy Skewers 2 fp

Kylvaror

• tofu 810 g (3 fp)
• yoghurt 5 dl 10%
• tångkaviar 1 burk
• riven ost
• parmesanost (alt. RIViera Astrid och Aporna)
• iMat fraiche

Bröd

• tortillabröd 12 st
• naanbröd

Konserver

• Mango Chutney
• sesamolja
• tomatpuré
• majonnäs (finns äggfri)
• stora vita bönor 1 fp
• svarta bönor 1 fp
• passerade tomater 500 g
• kokosmjölk 400 ml
• lönnsirap

Torrvaror

• risnudlar 200 g
• salta jordnötter 1-2 dl
• oregano
• timjan
• cayennepeppar
• kryddpeppar
• muskotnöt
• kanel
• spiskummin
• ris
• chilipeppar
• pinjenötter
• fullkornsbulgur

Se till att du alltid har salt, peppar, olivolja, rapsolja, soja och grönsaksbuljong hemma