Skriv utMatsedel #28
Nu kände vi att det var dags att testa lite nya maträtter. Så vi satte ihop denna matsedel med en blandning av gryto, pasta och vegansk renskav?! Låter väldigt spännande.
Smakliga måltider!
Recept
* se kommentar längst ner på sidan
Måndag
Indisk sötpotatisgryta med kikärtor och chili
Tisdag
Onsdag
Torsdag
Den bästa veganska carbonaran
OBS! Receptet har ändrats och är nu med liquid smoke istället för rökt korv eller tofu. Vi väljer ändå korven eller tofun.
Fredag
Lördag
Saffranrisotto med tomater och fänkål
Söndag
Foto: Angelica Zander, från boken Rå Matglädje av Erika Frost.
Inköpslista
Frukt & Grönt
- gul lök 10 st
- vitlöksklyftor 9 st
- röd chili 2 st
- anchochili 2 st
- chipotlechili 2 st
- sötpotatis 800 g
- ingefära
- cocktailtomater 2 askar
- lime 2 st
- koriander 1 kruka
- potatis 1,5 kg
- paprika röd 1 st
- kålrot 300 g
- morötter 2 st
- persilja 1 kruka
- grönsallad valfri
- fänkål 1 st
- ruccola 50 g
- avocado 2 st
- citron 1 st
Frysvaror
- Oumph! chunk 1 påse
Kylvaror
- Havregrädde 2 dl
- Sojagrädde 5 dl
- Sojakorv 500 g
- rökt vegokorv eller rökt tofu
Bröd
- majstortillas
Konserver
- kikärtor kokta 1 ask
- kokosmjölk 1 burk
- tomatpuré
- krossade tomater 1 burk
- blandade bönor 500 g
- svarta bönor 1 ask
- svartvinbärssaft konc. 0,5 dl
- brynt scharlottenlöksfond Touch of Taste
- lingonsylt
- soltorkade tomater 1-2 burkar
- liquid smoke
- misopasta (asiatisk butik eller asiatisk hylla i välsorterad matbutik)
- saltgurka
- rödbetor
- matlagningsvin vitt
Torrvaror
- fullkornsris
- spaghetti
- senapsfrön svarta
- spiskummin
- kumminfrön
- curry
- paprikapulver
- timjan
- enbär torkade 5 st
- b-jäst flingor (finns på hälsokostbutik)
- saffran 0,5 g
- arvorioris
Se till att du alltid har salt, peppar, olivolja, rapsolja, soja och grönsaksbuljong hemma
Kommentarer
OBS! Vegokäk som ligger bakom receptet på den veganska pasta carbonara hade tidigare skrivt rökt vegokorv eller rökt tofu i receptet. De har nu ersatt det med 0,5-2 krm liquid smoke. Vi har provat liquid smoke och tycker det är läskiga grejjer. Därför har vi kvar korven eller tofun i inköpslistan. Men det är alltså till carbonaran som det ska i. =)