Vegansk lasagne med bönor

Lasagne är en härlig pastarätt där man kan variera fyllningen ganska enkelt. Många fyllningar innehåller sojafärs, men det är inte alla som kan äta det så vi har tagit fram detta recept med svarta bönor, tacosås och bechamel på havremjölk.

vegansk lasagne med svarta bönor

Ingredienser

1 pkt kokta svarta bönor
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 burk tacosås
1 förpackning krossade tomater
125 g körsbärstomater
lasagneplattor
salt
Bechamelsås
- 4 dl havredryck
- 1 dl havregrädde
- 1 dl vetemjöl
- 0,75 dl olivolja

Så gör du fyllningen

Finhacka lök och svetta i en panna.

Tillsätt avrunna och sköljda bönor, tomatkross och tacosås.

Låt allt puttra i 15 minuter. Salta och smaka av.

Så gör du vegansk bechamelsås

I en kastrull, rör ut vetemjölet i olivoljan. Tillsätt havredrycken och grädden och koka upp under omrörning. Ta av från plattan så fort det blir tjockt.

Gratinera lasagnen i ugnen

Lägg ett lager med lasagneplattor i botten av en ugnssäker form. Varva fyllning, sås och plattor. Avsluta med fyllning och sås på toppen. Lägg några delade körsbärstomater som garnering. Gratinera i ugnen på 200 grader i ca 35 minuter.

Smarta tips för mat på nätet

Vi handlar frekvent mat från Matsmart. Där kan man göra riktigt bra fynd på allt från skafferiprodukter till drycker och godis.

All mat säljs där från 20-90% rabatt mot normalpris. Varför? För att bäst-före-datum kan vara kort, eller för att någon butik köpt på sig för mycket, eller gjort lagerrensning. Fynda mat - det är Matsmart! Både för plånboken och miljön.